Um retrato com o Pâtissier, Marcelo Gonçalves

em Retrato Corporativo
Um retrato com o Pâtissier, Marcelo Gonçalves

O chef Marcelo Gonçalves comanda o Pâtissier, um dos lugares mais gostosos para se almoçar em Porto Alegre.

Se você nunca esteve lá vai se surpreender com a decoração. É quase impossível descrever em palavras. É muito simples em sua proposta e realmente aconchegante. Isso sem falar no  carinhoso atendimento. Realmente impecável.

Para fazermos este retrato, pedi ao Marcelo que me mostrasse aquele cantinho “só dele”, onde recarrega suas baterias e pensa nas deliciosas receitas. Foi aí que o cheff nos conduziu ao fundo do restaurante e nos revelou esse lugar lindo, repleto de relíquias trazidas de suas viagens pela Europa.

 

Esse prato maravilhoso da foto acima é uma barriga de porco crocante com purê de moranga, farofa e jabuticaba confitada em azeite. Divino!

 

O Pâtissier fica ali na R. Marquês do Pombal, 128, coração do Moinhos de Vento.

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