Um retrato com o Pâtissier, Marcelo Gonçalves
Atualizado: 21 de mar. de 2023
O chef Marcelo Gonçalves comanda o Pâtissier, um dos lugares mais gostosos para se almoçar em Porto Alegre.
Se você nunca esteve lá vai se surpreender com a decoração. É quase impossível descrever em palavras. É muito simples em sua proposta e realmente aconchegante. Isso sem falar no carinhoso atendimento. Realmente impecável.
Para fazermos este retrato, pedi ao Marcelo que me mostrasse aquele cantinho "só dele", onde recarrega suas baterias e pensa nas deliciosas receitas. Foi aí que o cheff nos conduziu ao fundo do restaurante e nos revelou esse lugar lindo, repleto de relíquias trazidas de suas viagens pela Europa.
Esse prato maravilhoso da foto acima é uma barriga de porco crocante com purê de moranga, farofa e jabuticaba confitada em azeite. Divino!
O Pâtissier fica ali na R. Marquês do Pombal, 128, coração do Moinhos de Vento.
